又是一年端午時(shí)

在傳統(tǒng)節(jié)日里，端午節(jié)也許是人們偏愛(ài)相對(duì)較少的，因?yàn)樗倭舜汗?jié)的大團(tuán)聚、清明對(duì)故人的緬懷、中秋對(duì)家的念想、國(guó)慶長(zhǎng)假的歡愉，但它卻以其獨(dú)特的意義一直流傳了下來(lái)。而關(guān)于端午的由來(lái)的和傳說(shuō)，有的說(shuō)是紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)的屈原和伍子胥的，有的說(shuō)是紀(jì)念孝女曹娥的，還有說(shuō)法源于古越民族圖騰祭等等，其背后每一個(gè)感人的故事都在向人們傳遞著愛(ài)、忠、孝，在歲月的長(zhǎng)河里逐漸成為了中華民族的一個(gè)文明象征。

還記得小時(shí)候過(guò)端午節(jié)，我足足能提前興奮上一周，因?yàn)樗诿耖g算得上是隆重的，畢竟可以吃上平時(shí)都不吃到的好東西。節(jié)日清晨大人們?cè)缭缙鸫?，第一件事就是在孩子手腕、腳腕和脖子上系五彩線(xiàn)。系線(xiàn)時(shí)禁忌小孩說(shuō)話(huà)，據(jù)說(shuō)可以祛病除邪。接下來(lái)父母就開(kāi)始忙碌著準(zhǔn)備吃的東西，粽子、雞蛋、大蒜、發(fā)芽的蠶豆、咸鴨蛋等等。包粽子雖然看著簡(jiǎn)單，其實(shí)也是一項(xiàng)技術(shù)活，需要小心翼翼的把事先泡好的糯米放進(jìn)粽葉里，然后再仔細(xì)的壓實(shí)和捆綁。一旦捆綁不好，在煮粽子的過(guò)程中粽葉散開(kāi)，一切都將前功盡棄。我們這邊一般粽子分素餡和葷餡，素餡用自產(chǎn)的豆子煮熟搗爛后加點(diǎn)紅棗及各種調(diào)料搭配即可，吃的時(shí)候沾上少許的白糖就十分美味；葷餡只需在陳年的老火腿上抹上一點(diǎn)配料，那個(gè)味道真叫一個(gè)香，至今我對(duì)那種香味還記憶猶新。

等待粽子成熟是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，每隔一段時(shí)間都會(huì)問(wèn)父母粽子熟了沒(méi)有，眼巴巴看著冒著蒸汽的鍋發(fā)呆。在此期間，父母也開(kāi)始忙著準(zhǔn)備其他的食材，平時(shí)專(zhuān)門(mén)炒制的大蒜無(wú)需怎么處理，直接帶皮一頓煮，不一會(huì)兒整個(gè)房間里就開(kāi)始混合著粽子和大蒜的香味；已經(jīng)發(fā)芽的蠶豆和幾個(gè)土雞蛋一同下鍋煮，也在沸騰的清水中和隔壁兩鍋?zhàn)又械氖巢?/span>“較勁”。忙碌之余，父母也會(huì)在門(mén)楣上掛上一些艾蒿，又長(zhǎng)又直的艾蒿看著都順心，不僅給節(jié)日增添了一份快樂(lè)和祥和，也可以祈愿家人過(guò)上清清靜靜、甜甜美美的日子。

食物終于一一上桌了，早已經(jīng)饞得心癢癢的我會(huì)迫不及待的去剝粽子，完全顧不上它仍然還會(huì)燙手。一大口咬上一口包著老火腿的肉粽子，再塞上幾個(gè)煮熟的大蒜和蠶豆，那滋味真的沒(méi)的說(shuō)?？粗约盒∝i一般的吃相，父母也露出的滿(mǎn)意的笑容。

兒時(shí)的記憶總是歡快的，現(xiàn)在的節(jié)日氛圍日漸清淡，也讓人逐漸少了對(duì)端午的期盼。如今，超市里到處都是包裝精致、口味眾多的粽子，卻再也勾不起人們的食欲，因?yàn)樗呀?jīng)吃不出了曾經(jīng)的味道。在絕大部分人眼中，粽子、端午節(jié)儼然已經(jīng)成為了一種記憶、鄉(xiāng)愁，隨著隨時(shí)間的長(zhǎng)河流向遠(yuǎn)方，隨之流逝的還有曾經(jīng)的快樂(lè)、期待。

作者：第三直管項(xiàng)目部 陸繼敏

（編輯：張逢?。?/span>