雜記

美食記

做起咸鴨蛋這道美食的記憶出發(fā)點就是初中二年級汪曾祺的那篇《端午的鴨蛋》，每一個“吃貨”的世界最簡單有趣，汪曾祺正是一枚“吃貨”，這在當代文學(xué)史上是出了名的。世間多是煩心事，唯有美食治愈人心。

中學(xué)課本上這篇汪曾祺的文章――《端午的鴨蛋》，寫他家鄉(xiāng)的咸鴨蛋：“敲破空頭用筷子挖著吃，筷子頭一扎下去，吱――紅油就冒出來了?！彼麑懓杼}卜絲：“洗凈，去根須，不可去皮。斜切成薄片，再切成細絲，愈細愈好。加少糖，略腌，即可裝盤，輕紅嫩白，顏色可愛。”寫豌豆頭：“吃毛肚火鍋，在涮了各種葷料后，濃湯之中推進一大盤豌豆顛，美不可言?！彼€有一手精湛的烹飪手藝，拌薺菜、燒小蘿卜、塞肉回鍋油條，這些都是他的拿手菜。汪曾祺曾說：“一個人口味要寬一點、雜一點……口味單調(diào)一點，耳音差一點也不要緊，最要緊的是對生活的興趣廣泛一點?！?/span>

周五下班后，路過家門口的市場，不由自主的想去逛逛，那時正逢清明節(jié)，市場里到處都是賣鴨蛋的，淡淡的綠色總是在熙熙攘攘的人群中那么顯眼，迫于滿足內(nèi)心是一個“小吃貨”的心理，我便買了五個回家，起初只是出于好奇，但最為重要的是只要我看見咸鴨蛋總是會想起來汪曾祺筆下高郵的咸鴨蛋，我百思而不得其解為何汪曾祺的筆鋒下能把這樣一個平淡無奇的鴨蛋描寫的如此之美味。因為對于美食的渴望，所以我決定親自試一試，匆匆忙忙的去樓下小賣鋪那里采購?fù)戤呏谱鞴ぞ?，便馬不停蹄的趕回家中，開始了我最為偉大的一次嘗試。首先，將買來的鴨蛋用清水輕輕的擦洗干凈，放入瀝水盆中晾干水分，十分鐘后，用廚房紙巾再將鴨蛋的表面再擦拭一遍，全程必須保證沒有任何一丁點水分，其次，準備兩個空碗，擦拭干凈后，一個裝入50度以上的高度白酒，一個裝入食鹽備用，然后將擦拭干的鴨蛋先放入高度白酒中來回的翻滾，在這期間必須保證鴨蛋的每一個面完全接觸式的覆蓋，緊著將沾滿高度白酒的鴨蛋在白白的鹽中洗個鹽水浴，最后給她裹上“浴巾”-保鮮膜，后來為了怕剛出浴的小鴨蛋感冒，就把她放入密閉的罐子里面，那我們就靜靜的等待二十天讓她慢慢的發(fā)酵出最成功的美味吧。人們都說美食這種東西，之所以能成為美味，那是因為做她的人得用心，而且還得有耐心，需要用心靜等。

這樣閑暇愜意的學(xué)做美食生活，其實是對內(nèi)心世界很大的放松，在這段時間中你是完全的拋棄煩惱，那些零碎的時光都一點點的被拼湊起來，當今社會很多年輕人大部分都是點外賣或者是出去外面餐廳。我想給你一個建議：“請你選擇一個周末的午后，陽光甚好，約上好友，一起做頓美食，治愈下躁動不安的內(nèi)心，去享受當下美好的時光。

摘書記

喜歡看《平凡的世界》大概是因為書中圍繞著平凡的一家人描寫出每一個平凡的人都以一個不為人知的不平凡的世界，每個平靜背后都有激情澎湃，無聲有時勝似有聲。正如書中所說，“生活不能等待別人來安排，要自已去爭取和奮斗；而不論其結(jié)果是喜是悲，但可以慰藉的是，你總不枉在這世界上活了一場?！鄙罹褪沁@樣充滿了不如意與不順心，我們只有自己振作起來，自己勇敢起來，才會擁有強大的精神力量去接受暴風(fēng)雨的襲擊，而不論結(jié)局是好是壞，我們都可以心安理得的對自己說，我不曾后悔過，不曾遺憾過，不曾退縮過，不曾懈怠過。

然而在這個世界上，不是所有合理的和美好的都能按照自己的愿望存在或?qū)崿F(xiàn)。人之所以能夠存在于這世上，是在痛苦的煎熬中強大起來的。我認為，每個人都有一個覺醒期，但覺醒的早晚決定個人的命運。要知道在通往春天的道路上依然充滿泥濘。連偉人的一生都充滿了那么大的艱辛，一個平凡的人吃點苦又算得了什么呢。因為你能痛苦，就說明你對生活還抱有希望。不要見怪，不要見外。在最平常的事情中都可以顯示出一個人人格的偉大。那最好的世界，就是平凡的世界。只有永不竭制的奮斗，才能使青春之花即便是凋謝，也是壯麗的凋謝。我們終究都只是一個平凡的人，但平凡的人也能過出不平凡的生活。只要活著，就要時刻準備承受磨難?；钤谶@世界上，有人愛你，總不是一件壞事。人的一生中關(guān)鍵的就那么幾步，特別是在年輕的時候，不是看你貧窮和富有，而是看你都做了些什么。如果生活需要你忍受痛苦，你一定要咬緊牙關(guān)堅持下去。

日頭下去了，明天早上還會出來。你應(yīng)該在以后短暫的歲月里，真正活的不負眾愛。 在我們短促而又漫長的一生中，我們在苦苦地尋找人生的幸福，可幸福往往又與我們失之交臂。當我們?yōu)榇硕谋M寶貴的青春年華，皺紋也悄悄地爬上了眼角的時候，我們或許才能稍稍懂得生活實際上意味著什么。

后來的某一天，你我都會像書中所寫一般，一群平凡的人但卻過著不平凡的生活，那時候你抬頭仰望天空，陽光從指縫中流出，你輕輕的閉上了眼對自己說了句：“活著真好，這世界有你真好，因為有你她開始慢慢地變得有那么點不一樣了?！?/span>

作者：第一直管項目部 代鐸

（編輯：張逢?。?/span>